GASTRONOMIA

Dai tempi remoti della cucina dalmata provengono i racconti del prosciutto di Drniš come il prosciutto piu' apprezzato in Croazia e di piu'. Se non sapevate, egli si consumava pure al castello reale di Gran Bretagna come una delizia ancora nei tempi lontani. Che queste non sono soltanto delle voci abbiamo dimostrato anche noi con il nostro prosciutto di produzione personale, con il quale abbiamo fino ad ora ricevuto tanti premi. Accanto al prosciutto va anche il formaggio, sia quello piu' piccante pecorino oppure quello piu' leggero vaccino e naturalmente il pane conosciuto sotto la pagnotta il quale preparavano ancora i nostri antenati. Sicuramente il cibo piu' conosciuto di questa volta del cielo sono i cibi preparati sotto la pagnotta con carne (d'agnello, di vitello, di pollo) e patate, come anche altri cibi cotti…

I visitatori numerosi si domandano perche' il nostro cibo e' tanto saporito. E la risposta su questa domanda e' semplice, cioe', il segreto e' nei generi alimentari sempre freschi, dai quali si preparano i cibi, ed anche nel modo antico di prepararli. I tempi cambiano, pero' le ricette e la tecnologia della coltura e della preparazione dei cibi da noi e' rimasta sempre la stessa.

Accanto ad un cibo saporito va anche una goccia e piu' d'un vino di qualita' il quale produciamo dalla uva coltivata nei vigni proprii, ed il quale si custodisce per gli ammanti di vino con speciale attenzione.

Dalle bevande spiritose spicciamo una collezione ricca delacquavite domestica; la grappa di carruba, travarica (di erbe), medovaca (di miele), orahovica (di noci) e la grappa dei frutti di bosco.